原料--挑選--清洗--切片切絲切段--漂燙殺青--瀝水風干--速凍--解凍--真空浸漬--清洗--瀝水風干--真空油炸脫油脫水一體機--包裝等設備組成。整套流水線以食品級 304 不銹鋼制成，不生銹不變形，廠家生產，廠家制造，*，品質保障，安全可靠。

    在真空狀態(tài)下完成的工序有：加熱、油炸、脫水、脫油、過濾等。自動控溫恒溫，電腦數(shù)字化顯示，無過熱，無過壓等，確保產品質量，安全生產。油炸機的幾大系統(tǒng)：上下油罐自動抽油系統(tǒng)、雙室加熱系統(tǒng)、單獨控制加熱系統(tǒng)、油炸時循環(huán)過濾油系統(tǒng)、真空系統(tǒng)等。真空油炸機可油炸的果蔬有：秋葵、土豆、山藥、胡蘿卜、各種蘿卜、洋蔥、大蒜、辣椒、豆角、茄子、蓮藕、牛蒡、香菇、平菇、金針菇、蘋果、泥猴桃、香蕉、鳳梨、菠蘿、菠蘿蜜、榴蓮、山楂、大棗等等，各種果蔬均可真空油炸。